خشک کن های انجمادی خلاء تجهیزات خشک کن بسیار کارآمدی هستند که رطوبت را از طریق تصعید در دمای پایین- از بین می برند. آنها به طور گسترده ای در صنایع غذایی، دارویی، محصولات بیولوژیکی و صنایع شیمیایی استفاده می شوند. اصل اصلی آنها کاهش دمای مواد به زیر نقطه انجماد در محیط خلاء است که باعث می شود رطوبت مستقیماً از حالت جامد به حالت گاز تصعید شود و در نتیجه از آسیب به مواد فعال ماده ناشی از دماهای بالا جلوگیری شود. موارد زیر روش استفاده را از سه جنبه شرح می‌دهد: آماده‌سازی قبل از عملیات، رویه‌های عملیاتی، و اقدامات احتیاطی.
آماده سازی قبل از عملیات
بازرسی تجهیزات: بررسی کنید که تله سرما، پمپ خلاء، سیستم گرمایش و سیستم کنترل در حالت عادی کار می کنند. بررسی کنید که آیا دمای تله سرد به مقدار از پیش تعیین شده رسیده است (معمولاً به خنک‌سازی از قبل تا زیر 40- درجه نیاز دارد)، آیا سطح روغن پمپ خلاء در محدوده استاندارد است یا خیر، و آیا حلقه‌های آب‌بندی سالم هستند.
پیش تصفیه مواد: عملیات قبل از انجماد{0} را با توجه به ویژگی های مواد انجام دهید. به عنوان مثال، مواد غذایی باید در دمای 30 تا 40- درجه به مدت 12 تا 24 ساعت منجمد شوند تا از انجماد کامل اطمینان حاصل شود. مواد دارویی به نرخ انجماد کنترل شده نیاز دارند تا از آسیب کریستال جلوگیری شود. پیش انجماد ناکافی می تواند منجر به فروپاشی در مرحله تصعید شود و بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد.
بارگیری و چیدمان: مواد را به طور مساوی روی سینی های مواد با ضخامت توصیه شده 5-10 میلی متر پخش کنید. سینی های مواد متعدد باید فاصله (مثلاً 38 میلی متر) را حفظ کنند تا مانع از انتشار بخار نشود. برای مواد با اجزای فرار، از مواد بسته بندی با نفوذپذیری هوای خوب استفاده کنید.
رویه های عملیاتی
مرحله قبل از انجماد: دمای قبل از انجماد (40- درجه تا 50- درجه) و زمان (بر اساس مقدار مواد، معمولاً 2 تا 4 ساعت) را از طریق پنل کنترل هوشمند تنظیم کنید. در طول این مرحله، اطمینان حاصل کنید که دمای تله سرد پایدار است تا از تشکیل کریستال یخ بیش از حد به دلیل نوسانات دما جلوگیری شود.
جاروبرقی و خشک کردن تصعید: پس از انجماد از قبل، پمپ خلاء را راه اندازی کنید تا فشار سیستم را به کمتر از 10Pa کاهش دهید (به خلاء استاندارد 5Pa بدون بار- دست یابید). در این مرحله، یخ موجود در ماده شروع به تصعید می‌کند و به انرژی از یک سیستم گرمایش رسانا (مثلاً گرمایش قفسه) نیاز دارد. دمای گرمایش باید به تدریج افزایش یابد (توصیه می شود از 20- درجه شروع شود و در هر مرحله 5-10 درجه افزایش یابد) تا از گرمای بیش از حد موضعی جلوگیری شود.
مرحله خشک کردن دفعی: زمانی که دمای مواد به دمای محیط نزدیک می شود، مرحله خشک کردن دفع شروع می شود. در این مرحله، سطح خلاء باید بیشتر کاهش یابد (به کمتر از 2 Pa)، و دمای قفسه به 30-50 درجه افزایش یابد تا آب محدود باقی مانده حذف شود. در طول این مرحله، نمایشگر دمای نمونه نیاز به نظارت مداوم دارد تا از دمای بیش از حد باعث دناتوره شدن مواد نشود.
خاموشی و نمونه برداری: پس از خشک شدن، ابتدا سیستم گرمایشی را خاموش کنید و پس از اینکه دمای مواد به دمای اتاق رسید، پمپ خلاء را خاموش کنید. در نهایت، نیتروژن خشک کن را برای شکستن خلاء و حذف مواد معرفی کنید. برای مواد{2}}با ارزش بالا، توصیه می‌شود از عملکرد یخ‌زدایی الکتریکی یک دکمه برای بازگرداندن سریع تجهیزات به حالت عادی خود استفاده کنید.
