تمام تجهیزات دستگاه انجماد خشک کن، لیوفیلایزر و دستگاه خشک کن انجمادی آبگیری مواد را از طریق فناوری خشک کردن انجمادی و لیوفیلیزاسیون کامل می کنند و کل فرآیند به سه مرحله اصلی تقسیم می شود: قبل از انجماد، خشک کردن اولیه (تععید) و خشک کردن ثانویه (واجذب)، که هم برای خشک کن{2} فریزر صنعتی و هم برای خشک کن صنعتی قابل استفاده است.
مرحله اول قبل از انجماد-است. خشک کن انجمادی خلاء به سرعت دمای داخلی را به زیر نقطه سه برابر آب کاهش می دهد و تمام رطوبت موجود در مواد را به یخ جامد تبدیل می کند. این مرحله پایه و اساس لیوفیلیزاسیون است که می تواند از ذوب شدن مواد و آسیب ساختاری در حین یخ{3}}خشک شدن بعدی جلوگیری کند و از مواد فعال مواد حساس به حرارت محافظت کند.
مرحله دوم خشک کردن اولیه است که به عنوان خشک کردن تصعید نیز شناخته می شود. دستگاه خشک کن انجمادی سیستم خلاء را راه اندازی می کند تا یک محیط خلاء کم فشار-در داخل محفظه تشکیل شود. در شرایط خاص دمای پایین و خلاء، یخ جامد موجود در مواد مستقیماً به بخار آب تبدیل میشود، بدون اینکه به آب مایع تبدیل شود، که بیش از 80٪ رطوبت مواد را حذف میکند.
مرحله سوم، خشک کردن ثانویه، یعنی خشک کردن دفعی است. یخ خشک کن صنعتی و رومیزی{1}}درایر فریز بالا به طور مناسب دما را بالا می برد و درجه خلاء را تنظیم می کند تا آب محدود باقیمانده در مواد را از بین ببرد. این مرحله بیشتر رطوبت محصول نهایی را کاهش میدهد و پایداری ذخیرهسازی طولانیمدت محصولات منجمد- را تضمین میکند.
هماهنگی دقیق سه مرحله، کیفیت نهایی محصولات لیوفیلیزاسیون را تعیین می کند. تجهیزات خشک کن انجمادی و لیوفیلیزر با کیفیت بالا می توانند به طور هوشمند دما، درجه خلاء و پارامترهای زمان را با توجه به مواد مختلف تنظیم کنند و از انقباض محصول، اکسیداسیون و از بین رفتن مواد فعال ناشی از خشک کردن نامناسب در انجماد جلوگیری کنند.
خواه این-فرآوری دستهای کوچک آزمایشگاهی باشد یا تولید انبوه صنعتی، کنترل فرآیند خشک کردن و لیوفیلیزاسیون استاندارد شده انجماد، کلید تولید محصولات خشک-منجمد{{3} با کیفیت بالا است، که مزیت فنی اصلی تجهیزات خشککن انجمادی خلاء حرفهای و تجهیزات دستگاه خشککن انجمادی است.
