پارامترهای پردازش ازسرخ کن جاروبرقیبه طور مستقیم طعم، رنگ و محتوای روغن محصولات نهایی را تعیین می کند. تسلط بر روش های علمی تنظیم پارامتر برای مواد اولیه مختلف، کلید بهبود عملکرد و کیفیت محصول است.
برای مواد خام میوه مانند سیب، موز و توت فرنگی، سرخ کن خلاء برای پردازش-در دمای پایین و زمان کوتاه{1}} مناسب است. دمای توصیه شده 80-90 درجه، درجه خلاء -0.08-~0.09MPa و زمان پردازش 15-25 دقیقه است که می تواند از نرم شدن و تغییر رنگ میوه جلوگیری کند و طعم شیرین را حفظ کند.
برای مواد خام گیاهی مانند قارچ، بامیه و سیب زمینی، پارامترها را می توان به طور مناسب تنظیم کرد. دمای پردازش 90-100 درجه است، درجه خلاء در -0.09MPa پایدار است و زمان 20-30 دقیقه است که می تواند از کم آبی کامل و طعم ترد اطمینان حاصل کند. برای مواد خام غذاهای دریایی و آجیل، دما را می توان به 95-110 درجه افزایش داد و زمان پردازش را می توان به طور مناسب با توجه به اندازه مواد خام افزایش داد.
سرخ کن خلاء با کیفیت بالا-از سفارشی سازی پارامتر و ذخیره سازی پشتیبانی می کند. شرکت ها می توانند پارامترهای بهینه هر ماده خام را از طریق اشکال زدایی مکرر، تحقق تولید انبوه استاندارد و با کیفیت-تعیین کنند.
